• 숙성과정을 우리 기호에 맞춘 치즈입니다.
  • 직생산 우유로 정직하게 만듭니다.
  • 엄격한 위생관리 기준을 준수합니다.

하네뜨치즈는 수입에 의존하고 있는 치즈를 품질 좋은 우리 우유로 한국인의 입맛에 맞게 제조하고 있으며
신선도가 생명인 직생산 원유로 치즈와 발효유를 정성들여 만듭니다.

  • 01 원유살균
  • 02 유산균, 렌넷첨가
  • 03 커드 굳히기와 절단
  • 04 교반(젓기)
  • 05 스트레칭
  • 06 몰딩(성형)
  • 스트링치즈

  • 베르크치즈

하네뜨 자체목장(거사목장)에서는 현재 소의 분뇨를 퇴비로 사용하여 소의 먹이가 되는 사료작물을 재배하는데에 이용하고 사료작물을 재배하여 소의 먹이로 사용하는 '자연순환농법'으로 자연친화적인 낙농을 하고 있습니다.

유제품 제조의 경우 자연친화적으로 길러지는 소들로부터 우유를 받아온 원유를 따로 저장기간없이 짜온 즉시 사용하여 더욱 신선한 유제품을 만들 수 있도록 제조하고 있습니다. 스트링치즈의 경우 손으로 직접 스트링을 하고 숙성치즈의 경우 직접 몰딩하고 반전해주며 정성스럽게 관리해줍니다.

  • 6차산업이란 (1차 산업 X 2차 산업 X 3차 산업)
  • 1차 : 생산, 2차 : 가공, 3차 : 판매,체험 등을 한꺼번에 하는 산업으로 원유(우유)를 생산(1차)하여
    유제품을 가공(2차)하여 자체카페, 지역농협 하나로마트, 로컬푸드, 유치원간식 등으로 판매(3차)를 하고 있으며
    2~5인 가족단위체험이나 20~40명의 단체 치즈체험(3차)도 받고 있습니다.